Skip to content
gamberi-melanzana...

Gamberi e melanzana

Ingredienti


  • Qualche gamberi (se potete evitate i tiger prawns et preferite gamberi pescati in Europa)
  • Una piccola melanzana
  • Un pezzo di zenzero fresco grattugiato
  • Olio d’oliva
  • Fleur de sel, pepe macinato
  • Coriandolo o altre erbe fresche

 

 

big_c0ba0fb3a5789dd0135dbd6aac07906f_1449499800

 


Procedimento

Fate riscaldare l’olio in un wok o una padella a fuoco medio alto.

Aggiungete la melanzana pelata e tagliata a cubetti piccoli, grattugiate sopra lo zenzero e aggiungete la fleur de sel. Mescolate bene poi abbassate il fuoco, coprite e lasciate cuocere 10-15 minuti. La melanzana deve essere completamente cotta, fondente.

Aggiungete i gamberi e lasciatele cuocere un attimo, finche diventano rosa.

Pepate e aggiungete il coriandolo all’ultimo prima di servire.

Altre ricette