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Insalata di carciofo cotto

Ingredienti


  • Un carciofo
  • Timo fresco
  • Olio d’oliva
  • Fleur de sel e pepe macinato

     

     

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Procedimento

Fate cuocere il carciofo in una pentola a pressione. Deve essere cotto bene.

Fatelo raffreddare, togliete le foglie esterne più grosse poi tagliate l’estremità del carciofo per prenderne il cuore e eventualmente la polpa all’interno del gambo. Con pazienza togliete la polpa delle foglie rimanente.

Aggiungete tutti ingredienti e gustate a temperatura ambiente.

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