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Hamburger di tacchino alle erbe

Ingredienti


  • Un filetto di tacchino
  • Mezza zucchina
  • 1 cucchiaio di coriandolo tritato
  • 1 cucchiaio di menta tritata
  • Un cucchiaino di cumino in polvere
  • Olio d'oliva
  • Sale e pepe

 

 

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Procedimento

Tagliare a pezzettini il filetto di tacchino e tritare la carne delicatamente con un frullatore.

Grattugiare la zucchina grossolanamente. Mescolare la zucchina grattugiata, il trito di coriandolo e di menta, un cucchiaino di cumino macinato, la carne, un filo di olio di oliva, sale e pepe. Una volta che la miscela è omogenea, formare un hamburger da 100 grammi.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Aggiungere lo spicchio d'aglio.

Appena si sente l'odore dell'aglio prendere l'hamburger e rosolarlo su entrambi i lati, quindi cuocerlo per 7 minuti a fuoco basso, girandolo di tanto in tanto. Attenzione, se cuoce troppo diventerà asciutto!

Servire subito decorando con erbe fresche.

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