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Melanzane e altre verdure

Ingredienti


  • Un finocchio
  • Una zucchina
  • Un peperone
  • Una melanzana
  • Uno spicchio d'aglio
  • Olio d'oliva
  • Timo fresco

     

     

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Procedimento

Preparazione 10 minuti, cottura 20 minuti.

Scaldare l'olio in una padella a bordi alti (o in un wok). Fare dorare uno spicchio d'aglio intero e toglierlo non appena si sia dorato e abbia profumato leggermente l'olio.

Aggiungere il finocchio tagliato a pezzetti di media grandezza. Cuocere a fuoco medio-alto per 5 minuti.

Aggiungere la melanzana tagliata a pezzetti della stessa dimensione, senza pelle. Cuocere per 5- 7 minuti.

Aggiungere la zucchina e il peperone anch'essi tagliati a pezzetti delle stesse dimensioni, coprire con il coperchio e cuocere fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Condire con sale speziato e timo fresco.

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