Capesante e shiitake

Ingredienti

Capesante
Uno spicchio d'aglio
Shiitake freschi
Olio d'oliva
Fleur de sel
Pepe macinato
Timo fresco

Sciacquate i funghi e tagliatene la coda. Scaldate una pentola d'acqua e sbollentate gli shiitake, scolateli e metteteli da parte.

Scaldate l'olio d'oliva in una padella, aggiungete lo spicchio d'aglio e un po' di timo. Quando sentite il profumo dell'aglio, mettete i funghi nella padella. Lasciate cuocere per 1 o 2 minuti e poi aggiungete le capesante tagliate a metà in modo che siano meno spesse.

Cuocete a fuoco medio per 1 minuto da un lato e 30 secondi dall'altro. Condite con sale e pepe, il resto del timo e mescolate bene prima di servire !