Hamburger e salvia grigliata

Ingredienti
Carne di manzo macinata fresca
Foglie di salvia fresche
Olio d’oliva
Fleur de sel
Pepe macinato

Chiedete al vostro macellaio di macinare un buon pezzo di carne di manzo.

Fate riscaldare una padella con olio d’oliva e fateci grigliare adagio le foglie di salvia con sale e pepe. Giratele dopo qualche minuti. Quando sembrano belle dorate, mettetele su un foglio di carta da cucina per assorbire l’eccesso d’olio. Lasciatele raffreddare poi sbriciolatele. Non lavate la padella.

Mescolate la meta della salvia sbriciolata, la carne, un po’ di sale e pepe e formate un hamburger.

Fate riscaldare la stessa padella togliendo un po’ d’olio se c’è n’è troppa. Fatte cuocere la carne e servite con il resto di salvia e ancora un po’ di pepe macinato.