Ingredienti
- Una piccola melanzana
- Un mazzetto di basilico fresco
- Olio d'oliva
- Fiore di sale
- Pepe
Procedimento
Preparazione 10 minuti, cottura 15 minuti.
Lavare accuratamente il basilico e dopo avervi aggiunto l'olio d'oliva e un pizzico di sale, passare al mixer fino a ottenere una crema.
Tagliare la melanzana a fette di 1 centimetro di spessore e spennellarle con la crema di basilico usando un pennello da cucina. Cuocere le fette di melanzana in forno a temperatura media per 15 minuti.
La melanzana è pronta quando è possibile infilzare facilmente la polpa con la forchetta. È possibile aumentare drasticamente la temperatura del forno o accendere il grill per dar loro un bel colore dorato, se non lo hanno già.
Regolare di sale e pepare generosamente.