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Cooking Tips by Sinomedica

Boulettes de poisson blanc

Ingrédients:
Filet de poisson blanc (merlu)
Brocolis
Persil cisaillé
Quelques graines de coriandre
Huile d’olive
Sel et poivre

Faites cuire le poisson dans une poêle avec de l’huile d’olive. Réservez.
Faites bouillir les brocolis dans de l’eau salée et lorsqu’ils seront bien cuits, égouttez-les un bon moment.
Mélangez tous les ingrédients et formez des boulettes bien compactes. Mettez-les au frigidaires une quinzaine de minutes puis faites-les griller 5 minutes sous le grill.
Il est important de bien assaisonner vos boulettes pour leur donner du goût. Soyez justes avec le sel et l’huile d’olive, mais généreux avec le persil et le poivre!

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