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Cooking Tips by Sinomedica

Poireau, sauge et vin blanc

Ingrédients:
Poireau tendre
oignon
Un verre de vin blanc
Huile d’olive
Feuille de sauge
Sel, poivre et baies roses

Faites revenir un oignon dans une casserole avec un peu d’huile d’olive et du sel jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la sauge et laissez-la parfumer les oignons une minute ou deux. Ajoutez le vin blanc et portez à ébullition.
Eliminez les feuilles vertes du poireau et après l’avoir bien lavé coupez-le en morceaux.
Ajoutez-les aux oignons, couvrez et faites cuire 20-30 minutes à l’étouffée. Contrôlez bien la cuisson et ajoutez de l’eau si vous manquez de liquide.
Salez, poivrez à volonté et ajoutez quelques baies roses écrasées.

 

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