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Poireau, sauge et vin blanc

Ingrédients

  • Poireau tendre
  • oignon
  • Un verre de vin blanc
  • Huile d’olive
  • Feuille de sauge
  • Sel
  • Poivre et baies roses

 


 


Préparation

Faites revenir un oignon dans une casserole avec un peu d’huile d’olive et du sel jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la sauge et laissez-la parfumer les oignons une minute ou deux. Ajoutez le vin blanc et portez à ébullition.

Eliminez les feuilles vertes du poireau et après l’avoir bien lavé coupez-le en morceaux.

Ajoutez-les aux oignons, couvrez et faites cuire 20-30 minutes à l’étouffée. Contrôlez bien la cuisson et ajoutez de l’eau si vous manquez de liquide.

Salez, poivrez à volonté et ajoutez quelques baies roses écrasées.

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