Ingrédients
- Coquilles Saint-Jacques
- Un morceau de gingembre frais de 4 cm
- Une cuillère à soupe d’huile neutre
- Sel et poivre
Préparation
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Coupez le gingembre en filaments. Faites-le revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré et transférez-le sur du sopalin. Ne lavez pas la poêle.
Coupez les coquilles Saint-Jacques en deux, séchez les bien puis faites-les revenir dans la poêle qui a servi à la cuisson du gingembre, 1 à 2 minutes.
Déposez-les sur votre assiette avec le gingembre, le sel et le poivre. Servez aussitôt.