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Cooking Tips by Sinomedica

Filet d’agneau et gingembre

Ingrédients:
Un filet d’agneau
La moitié d’un morceau de 5 cm de long de gingembre frais
Coriandre fraiche
Sel, poivre et huile d’olive

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer le gingembre coupé en filaments très fins. Réservez sur un sopalin.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la viande avec l’huile qui a servi à la cuisson du gingembre, salez-la et faites-la griller quelques minutes sur une poêle grill bien chaude.
A peine cuite, découpez des tranches de 1 cm, déposez-les sur un plat, garnissez de gingembre grillé, de coriandre fraiche et de peu poivre.
Servez aussitôt.

 

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