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Cooking Tips by Sinomedica

Poisson cuit mariné

Ingrédients:
Poisson blanc cuit
Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
Le jus d’un lime
Un bâton de citronnelle
Un morceau de gingembre
Coriandre fraiche
Sel et poivre

Si vous avez des restes de poisson déjà cuit, vous pouvez l’émietter et le faire mariner. La même recette vaut bien sur avec un poisson que vous faites cuire exprès !
Je vous propose la sauce suivante dont la quantité dépendra du poisson qui vous reste.
Mettez dans un mixeur une cuillère à soupe d’huile d’olive, le jus d’un lime.
Râpez un bâton de citronnelle et un petit bout de gingembre. Mixez et versez sur le poisson. Au moment de servir ajoutez sel, poivre et herbes fraiches (coriandre).

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