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Cooking Tips by Sinomedica

Artichauts et thym frais

Ingrédients:
3-4 artichauts
3 branches de thym frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre moulu

 

Préparez les artichauts en enlevant les feuilles les plus grosses, coupant les pointes. Coupez-les en deux et retirez le foin.

Coupez les artichauts en fines lamelles et mettez-les dans une poêle dans laquelle vous aurez préalablement fait chauffer de l’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez le thym frais.

Faites cuire à feu moyen fort pendant 5-7 minutes. Les artichauts sont bons quand ils sont encore al dente.  Si vous les préférez plus cuits, versez un peu d’eau dans la poêle et couvrez jusqu’à ce que la cuisson vous convienne, prenant bien garde de ne pas les brûler.

 

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