Carpaccio de boeuf

Ingrédients:
Viande de bœuf pour carpaccio
Roquette
Huile d’olive
Câpres
Sel et poivre

Prenez soin dans le choix de votre viande, elle doit être excellente !
Mettez la moitié de la roquette dans votre plat.
Disposez les tranches de carpaccio dessus et recouvrez-les de la deuxième moitié de roquette.
Versez un filet d’huile d’olive, des cristaux de sel ou de la fleur de sel et du poivre à peine moulu.
Vous pouvez éventuellement ajouter quelques câpres.