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Cooking Tips by Sinomedica

Steak d’aubergine

Ingrédients:
2 tranches d’aubergine de 3 centimètres
Huile d’olive
Zest d’un demi citron
Fleur de sel
Poivre moulu
Herbes fraiches à volonté

 

A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez très légèrement d’huile d’olive les tranches d’aubergine.
Faites griller les steaks sur une poêle à steak à feu moyen.
Quand la chair est bien tendre, râpez un demi citron, ajoutez du sel, du poivre moulu et des herbes fraiches (basilic, thym, coriandre, menthe…) au choix finement coupées.

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