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Cooking Tips by Sinomedica

Aubergine et autres l├ęgumes

Ingrédients:
Un fenouil
Une courgette
Un poivron
Une aubergine
Une gousse d’ail
Huile d’olive
Thym frais

Préparation 10 minutes, cuisson 20 minutes

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle creuse (ou wok).
Faites dorer une gousse d’ail entière et retirez la dès qu’elle est dorée et a légèrement parfumé l’huile.
Mettez le fenouil coupé en morceaux de taille moyenne. Faites cuire à feu moyen-fort, 5 minutes.
Ajoutez les morceaux d’aubergine coupés de la même taille, sans peau.
Laisser cuire 5- 7 minutes.
Ajouter les courgettes et les poivrons également coupés, couvrez et laissez cuire jusqu’à la consistance voulue.
Assaisonnez avec du sel pimenté et du thym frais.

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