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Cooking Tips by Sinomedica

Dos de cabillaud au thym frais

Ingrédients:
Cabillaud
Thym frais
Huile d’olive
Un citron
Fleur de sel
Poivre

Préparation 10 minutes, cuisson 5 à 10 minutes

Mettez votre poisson dans un panier de cuisson vapeur (j’utilise un panier en bambou)
Laissez-le cuire 5 à 10 minutes en fonction de la taille de votre filet. Il faut bien faire attention à ne pas trop le cuire.
Préparez l’huile de thym en mélangeant dans un mixeur de l’huile d’olive, du thym frais et un peu de fleur de sel.
Versez l’huile de thym sur le poisson, ajoutez un peu de zeste de citron râpé, des cristaux de sel au citron, du poivre moulu et du thym frais.

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