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Cooking Tips by Sinomedica

Carpaccio de Bar

Ingrédients:
Filet de bar de ligne
Coriandre et menthe fraiches
Zest de lime
Huile d’olive
Graines de coriandres légèrement grillées à la poêle
Fleur de sel
Poivre fraichement moulu

Faites abattre ou bien congelez le poisson 48 heures.
Coupez-le en carpaccio e assaisonnez le avec tous les ingrédients.
 

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