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Cooking Tips by Sinomedica

Bouillon Detox

Ingrédients:
Artichaut
Un demi oignon blanc
Sel et poivre

Préparez les artichauts en enlevant les feuilles les plus grosses, coupant les pointes. Ouvrez-les en deux et retirez le foin. Jetez le foin et mettez les feuilles coupées dans une casserole avec le reste des ingrédients sauf le poivre.
Faite bouillir 20 minutes, éteignez le feu et laissez le bouillon refroidir dans la casserole.
Filtrez et servez chaud avec du poivre frais moulu (ou écrasé au mortier).
Gardez la partie principale de l’artichaut pour en faire soit en crème, soit coupé en morceaux et sauté dans une poêle avec un peu d’ail, d’huile d’olive et d’herbes fraiches.

 

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