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Cooking Tips by Sinomedica

Aubergine au basilic

Ingrédients:
Une petite aubergine
Un bouquet de basilic frais
Huile d’olive
Fleur de sel et poivre

Préparation 10 minutes, cuisson 15 minutes

Lavez soigneusement votre basilic et après y avoir ajouté de l’huile d’olive et un peu de sel, mixez jusqu'à obtenir une crème.
Coupez l’aubergine en tranches de 1cm et badigeonnez les de crème de basilic avec un pinceau de cuisine.Glissez les tranches d’aubergines au four, à température moyenne pendant 15 minutes.
Si votre fourchette plonge nettement dans la chair de l’aubergine, celle-ci est prête. Vous pouvez augmenter radicalement la température du four ou en allumer le grill afin de lui donner une belle couleur dorée si elle ne l’a pas encore.

Ajustez l’assaisonnement de sel et soyez généreux en bon poivre.

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