Zutaten
- Roher Lachs
- Einige Zweige frischer Koriander
- Fleur de Sel
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Schneiden Sie den rohen Lachs, der vom Fischhändler zuvor weichgeklopft wurde, in dünne Scheiben und würzen Sie mit frischem Koriander (oder Dill), dem Fleur de Sel, Pfeffer und ein wenig Olivenöl.