Zutaten
- Ein Putenfilet
- Ein Lorbeerblatt
- Eine Schalotte
- Einige Zweige frischen Thymian
- Ein paar Salatblätter
- Eine halbe reife Avocado
- Chilli oder schwarzer Pfeffer
- Olivenöl
- Ein bisschen Essig (optional)
- Fleur de sel
Zubereitung
Erhitzen Sie Wasser in einem Topf, geben Sie Lorbeerblatt, Schalotte und ein wenig Salz ins Wasser.
Wenn es kocht, fügen Sie das Putenfilet dazu und lassen Sie es ca. 5 Minuten kochen.
Schrecken Sie es unter kaltem Wasser ab oder lassen es abkühlen. Filetieren Sie es und geben Sie es in eine Schüssel.
Zerdrücken Sie die Avocado mit einer Gabel in der Schüssel und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Warten Sie nicht zu lange vor dem Servieren.