Zutaten
- Zarter Lauch
- Zwiebel
- Ein Glas Weißwein
- Olivenöl
- Salbeiblätter
- Salz
- Pfeffer und rosa Pfeffer
Zubereitung
Geben Sie die gehackte Zwiebel in eine Pfanne mit etwas Olivenöl und Salz bis sie glasig ist. Fügen Sie den Salbei dazu und lassen Sie die Zwiebeln ein bis zwei Minuten den Geschmack annehmen. Fügen Sie den Weißwein hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
Entfernen Sie die grünen Blätter der Lauchstange und waschen Sie sie gründlich. Danach in Stücke schneiden.
Fügen Sie sie zu den Zwiebeln hinzu, Deckel drauf und 20-30 Minuten schmoren. Kontrollieren Sie immer wieder, ob es noch genügend Flüssigkeit in der Pfanne hat. Wenn nicht, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu.
Mit Salz und Pfeffer würzen und ein paar zerdrückte Rosa-Pfeffer Körner dazu geben.