Zutaten
- Ein Putenfilet
- Eine halbe Zucchini
- 1 EL gehackter Koriander
- 1 EL gehackte Minze
- 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Schneiden Sie die Putenbrust in kleine Stücke und hacken Sie das Fleisch vorsichtig in einem Mixer.
Reiben Sie die Zucchini grob. Mischen Sie geriebene Zucchini, den Koriander und die gehackte Minze, einen Teelöffel gemahlenen Kümmel, das Fleisch, einen gestrichenen Teelöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer. Sobald die Mischung homogen ist, formen Sie einen Burger mit 100 Gramm.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne. Fügen Sie die Knoblauchzehe hinzu.
Sobald der Knoblauch duftet, legen Sie den Burger hinein und braten Sie ihn auf jeder Seite scharf an, dann garen Sie ihn 7 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Wenden. Bitte beachten Sie, wenn er zu lang brät, wird er trocken!
Sofort mit frischen Kräutern garniert servieren.