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Kalbfleischbällchen mit Kapern

Zutaten


  • Kalbshackfleisch
  • Ein viertel rote Paprika und ein viertel gelbe Paprika
  • Einige Kapern
  • Frischer Thymian
  • Eine Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

 


 


Zubereitung

5 Minuten Vorbereitungszeit, 10 Minuten Garzeit.

Erhitzen Sie ein wenig Olivenöl in einer Pfanne. Wenn es heiß ist, legen Sie eine ganze Knoblauchzehe hinein, damit das Öl den Geschmack annimmt.

Sobald der Knoblauch duftet, geben Sie das in kleine Stücke geschnittene Gemüse dazu. Auf mittlerer Flamme mit etwas Kochsalz garen.

Fügen Sie die Kapern dem gegarten Gemüse hinzu. Rühren Sie das Gemüse, die Kapern und 2/3 des Thymians in das Hackfleisch. Salzen und pfeffern Sie leicht und geben Sie ein wenig Olivenöl hinzu, wenn nötig.

Formen Sie Frikadellen und braten Sie diese mit ein wenig Olivenöl in der Pfanne, in der Sie das Gemüse gegart haben. Sie dürfen nicht zu lange braten, da sie sonst trocken werden.

Garnieren Sie mit dem restlichen Thymian.

Wenn Sie sie im Voraus zubereiten, können Sie sie auf mittlerer Hitze im Backofen aufwärmen, indem Sie sie in eine mit Aluminiumfolie abgedeckte Schüssel legen.

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