Zutaten
- Rindfleisch für Carpaccio
- Rucola
- Olivenöl
- Kapern
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Wählen Sie das Fleisch sorgfältig aus, es muss exzellent sein!
Legen Sie die Hälfte des Rucola auf Ihren Teller. Verteilen Sie die Carpaccio-Scheiben darauf, und bedecken Sie diese mit der zweiten Hälfte des Rucola.
Mit Olivenöl beträufeln, Salzkristalle oder Fleur de Sel und grob gemahlene Pfefferkörner darüber verteilen. Optional können Sie einige Kapern hinzufügen.